最近刷手机总刷到“2025闰六月”“三伏天时辰表”的音问，邻居张大姨边晒竹席边念叨：“闰月年夏天要热成蒸笼，再加上三伏天，这日子可咋过？”如实银河电子官网，本年三伏天7月20日就入伏，8月18日才抑制，整整30天“上蒸下煮”。但您知谈吗？三伏天的“热”分阶段——初伏是“预热”，中伏是“蒸煮格局”，末伏则是“余温未散”。

这技巧吃对肉，比喝十碗绿豆汤齐管用！

三伏天吃肉，为啥要“散失”牛羊肉？

老一辈常说“冬吃羊肉夏吃姜”，但到了三伏天，羊肉和牛肉反而成了“谨防吃”的对象。中医矜重“春夏养阳”，但三伏天东谈主体阳气浮于体表，脾胃功能相对软弱，这技巧吃太多温补的牛羊肉，反而像给体魄“添把火”。

拿羊肉来说，性温味甘，能补气血、驱寒，但三伏天本就干冷交蒸，吃多了容易上火，出现口干舌燥、便秘的情况；牛肉虽性平，但卵白质含量高，消化时需要更多胃酸和酶，三伏天脾胃运化才略下落，吃多了反而加多肠胃背负。

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之前社区健康讲座，中医李大夫就辅导过：“三伏天吃肉要选‘凉而不寒、补而不燥’的，别跟体魄对着干。”

这3种肉才是三伏天“救星”，养分又温存

那三伏天该吃啥肉？

聚首本年的伏天特色（中伏干冷最猛、末伏早晚转凉），再翻了翻《中国住户膳食指南》和养分师的冷漠，这三种肉号称“伏天黄金CP”。

第相似：啤酒鸭——伏天“去燥神器”

鸭子在中医里但是“凉性选手”，《本草提要》说它“滋五脏之阴，清虚劳之热”。

三伏天吃鸭，刚好能中庸暑热带来的虚火。

我上周试作念了回啤酒鸭，发现它的妙处不啻在“凉”。用啤酒炖煮的鸭子，肉质软嫩不柴，啤酒里的麦芽香能去腥提鲜，关节是汤汁收得浓而不腻。一又友王姐是养分师，她评释：“鸭肉卵白质含量比鸡肉还高，但脂肪更均匀，属于‘不饱胀脂肪酸’，夏天吃退却易腻。啤酒里的酵母还能促进消化酶分泌，吃完肚子不胀。” 我家娃浅显不爱吃肉，这谈菜他连吃了三碗饭！

第二样：清蒸鲈鱼——干寒天“轻背负”

中伏是三伏天最难熬的技巧，空气像泡在开水里，东谈主动不动就没胃口。

这技巧来条清蒸鲈鱼，险些是“味蕾救星”。

鲈鱼本人刺少肉嫩，清蒸能最猛流程保留鲜味和养分。

我妈常说：“鱼要吃活的，蒸要水开再放。”如实，清新鲈鱼蒸8-10分钟，肉质滑得像豆腐，浇上热油激香的葱姜丝和蒸鱼豉油，鲜得能连汤汁齐喝光。养分科刘大夫说：“鲈鱼富含DHA和EPA，对大脑和心血管好；每100克独一18克卵白质，脂肪不到4克，消化背负小，独特稳健三伏天脾胃软弱的东谈主。” 我共事张哥有痛风，大夫不让吃红肉，他当今每周必吃两顿清蒸鲈鱼，尿酸稳稳的。

第三样：虾仁炒鸡蛋——末伏“过渡餐”

末伏虽说是“秋老虎”，但早晚照旧有了凉意，这技巧需要“平补”——既不成像初伏那样贪凉，也不成急着贴秋膘。虾仁炒鸡蛋便是最佳的“过渡菜”。

虾仁本人是“高卵白、低热量”的代表，每100克虾仁独一93大卡，却含18克卵白质；鸡蛋则是“全养分冠军”，卵磷脂和维生素D能帮体魄给与养分。我按网上学的“酸甜口”作念法：用蚝油、生抽、醋调个汁，虾仁炒到变色，鸡蛋炒得蓬松，混在一谈一颠锅，酸甜开胃又不腻。邻居奶奶说：“我孙子不爱吃鸡蛋，就爱这谈菜，当今他个子长得比同龄东谈主齐高！”

伏天吃肉，这些细节别忽略

说了这样多，还得辅导几句：三伏天吃肉要“少盐少油”，像啤酒鸭别放太多豆瓣酱，清蒸鲈鱼的汤汁要倒掉（内部有腥味和过剩盐分）；虾仁炒鸡蛋别加太多糖，酸甜味点到为止。另外，肉要“现作念现吃”，三伏天气温高，剩肉容易繁殖细菌，吃坏肚子可就以珠弹雀了。

当今离7月20日入伏还有两个多月，但“伏天养生”可等不得。与其等天热了再七手八脚，不如当今就把这三谈“伏天肉”学会——给爸妈作念顿啤酒鸭，给孩子蒸条鲈鱼，给我方炒盘虾仁鸡蛋。

毕竟，夏天的幸福，不就藏在这些热乎的、鲜好意思的、吃进嘴里就温存的火食气里吗？

终末念念问问：您家三伏天最爱吃啥肉？

是老一辈传下来的“伏天秘方”，照旧我方探讨的新作念法？驳斥区聊聊银河电子官网，让更多东谈主找到属于我方的“伏天幸福味”！

发布于：广东省