导语：冬天，不懂吃这菜亏了，12月这菜最鲜嫩，不懂吃真可惜，平肝健胃又通便，顺手一炒真鲜好意思！

各人好，我是晓峰。昨天晚荆棘班后媳妇让我去菜市集捎点菜回家，我进到菜市集后，发现一位大伯在一个旮旯卖芹菜，芹菜又嫩又绿特鲜好意思，才2元一斤。眼看天色已晚，还挺冷的，看大伯剩下的芹菜也未几了，我就蹲下身把大伯的芹菜充足包了圆，思着让他早点回家。

冬季是个清冷又干燥的季节，饮食上要以甘、平为主，平淡除了多补充一些有意于保暖的卵白质外，还要多吃一些有意于缓解干燥的清新生果和蔬菜，而芹菜则是异常可以的聘用。芹菜是春、秋、冬季的蔬菜，一般在每年的1~4月和10~12月之间上市，这12月份的芹菜恰是鲜好意思之时，鲜嫩鲜嫩绝顶的厚味，不懂吃就可惜了。

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芹菜养分价值丰富，富含卵白质、胡萝卜素、纤维素、B族维生素，尤其是B族维生素的含量绝顶高，比一般的蔬菜齐要高，可以算是蔬菜中的维生素B族冠军。具有平肝健胃、提升躯壳免疫力和抗寒才气，驻扎伤风的作用，另外，它所富含的纤维素，还有助于促进肠说念蠕动，驻扎便秘，提倡冬天用力吃。

底下我就共享一个芹菜炒肉的厚味作念法，顺手一炒，养分又解馋：

最初，准备适量清新的猪肉切成肉丝或肉片，猪肉最佳采取里脊肉大略五花肉，又嫩又香。切好后放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和食用油，搅动均匀后腌制备用。

再准备一把芹菜，我炒的是这种特鲜嫩的小细芹菜，因为它的叶子也绝顶清新，是以不需要摘掉。

起锅烧水，水开后放入洗净的芹菜焯烫一下，粗拙焯烫1分钟后捞出芹菜过凉水，沥干水分后切成芹菜段备用。

另起锅烧油，下入腌制好的肉丝翻炒，快速翻炒至肉丝变色后再下入葱姜蒜末，陆续炒香后再倒入芹菜，翻炒顷刻后加入适量的食盐，1勺生抽、半勺老抽，1勺蚝油和适量的鸡精，陆续大火翻炒顷刻，炒至芹菜入味后即可关火出锅，不要炒的时分太久，以免炒得芹菜过于软烂，失去脆嫩的口感。

芹菜炒肉这么作念香气扑鼻，真是是太下饭了！可爱的一又友飞速作念起来吧~我是晓峰，要是您可爱晓峰共享的好意思食，不要健忘关爱吃货峰子哦！

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发布于：山东省