“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，一次买十斤腌起来，随吃随取，真香。俗语说“春吃芽、冬吃根”，这里的“冬吃根”是指在冬季宜食用一些根茎类食品，这些食品富含碳水化合物、矿物资和膳食纤维，大概为东谈主体提供有余的能量，增强保暖才调，促进消化和健康‌，民间也有“冬天吃一根，腿脚站稳跟”。冬季根茎菜类的食材也有好多，胡萝卜、土豆、山药等等都是冬季弗成错过的根茎食材。除此除外，还有一个样根菜更弗成错过，那即是：浮图菜。

玉环菜 ，学名甘雨子，别名地藕，浮图菜，螺丝菜，地蚕，土蛹等等，不同地区也有不同的作念法。在冬季上市，养分丰富，滋味浓郁，富含碳水化合物、矿物资和膳食纤维，大概为东谈主体提供有余的能量，增强保暖才调，促进消化和健康。冬季别错过哦，底下附上了2谈浮图菜的家常服法：

一、【家常腌浮图菜】

食材：浮图菜、辣椒、大蒜、青。

1、浮图菜挖转头，孕育在土壤里，是以清洗要崇拜留心。

2、这种刚出土的浮图菜畸形崭新，水分也很足。洗净后沥干水待用。

3、洗净的浮图菜加入适量的盐拌匀腌制一下。

4、腌制出水，清洗干净挤干水待用。（腌制后的浮图菜吃起来口感更坦白）。

5、准备腌制的料汁，碗里加入味极鲜半碗、陈醋半碗、鱼露适量提鲜、蚝油少量、泡椒水、适量的泡辣椒、1勺白糖、少量的鸡精，把统共的食材和配料夹杂拌匀。还不错加入少量的凉白开。

5、准备配料，花椒洗净、青红辣椒洗净切小段、大蒜洗净切片待用。

6、把准备好的配料放入腌制好的浮图菜，倒入准备好的腌料汁。

7、不错装入玻璃罐子里，腌制5天独揽。

8、腌制入味后，就不错上桌享用啦。

凯旋当下饭菜、佐餐吃、配菜炒肉都口舌常好意思味的哦，冬天当季养分好意思味，腌制吃口感更好哦，一次买10斤腌制起来，随吃随取，省事开胃下饭养分可口。

二、【泡浮图菜炒牛肉】

食材：浮图菜、牛肉、姜蒜。

1、牛肉洗净切片、生姜和大蒜洗净切片待用。

2、热锅凉油，下入牛肉片炒变色出锅装盘待用。

3、锅烧热，热锅凉油，下入生姜大蒜炒香，下入腌制好的浮图菜下锅一王人爆炒。

4、下入牛肉一王人夹杂翻炒均匀，加入少量的辣椒面一王人翻炒均匀。

5、出锅前加入少量的蚝油提鲜，少量的香菜段夹杂翻炒均匀。出锅装盘即可上桌享用。

Lily好意思食谈碎碎念：

以上即是对于浮图菜的绵薄先容，何况附上了浮图菜的2谈家常推选作念法，经典的腌制浮图菜作念法，附上了浮图菜炒牛肉，都是冬季弗成错过的开胃养分下饭菜，腌制起来逐步吃，简直太好意思味啦。